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En este apartado ponemos a disposición de nuestros clientes y visitantes el resultado de todas nuestras cosechas, desde el año 2000 hasta la actualidad.
Cosecha 2009
El año 2009 se ha caracterizado por una buena primavera con lluvia y calor en los momentos necesarios y oportunos. El verano fue seco y caluroso, lo que adelantó la vendimia una semana respecto a lo habitual. Las lluvias y noches frías de mediados de septiembre favorecieron la madurez más lenta de variedades tintas, por lo que pudimos esperar una madurez fenólica adecuada.
Así hemos conseguido mejores aromas y una fantastica extracción de color en las variedades tintas. Las uvas blancas, tambien tuvieron una madurez estupenda, destacando el moscatel, en el que los aromas de vendimia tardía han destacado por su gran potencial.
Un hecho a resaltar es que las uvas Garnacha maduraron antes que el Tempranillo, por lo que hemos podido sacar al mercado nuestro rosado 2009 antes de lo habitual.
El 2009 es, por tanto, un año fantástico en cuanto a calidad, con gran concentracion y elegancia, con rendimientos inferiores a la añada anterior.
Cosecha 2008.
En 2008 hemos tenido un retraso medio de 15 días debido a las lluvias y el frío de primavera. Este hecho nos ha hecho comenzar las vendimias el 23 de septiembre, cuando normalmente empezamos alrededor del 8 de septiembre. Ha sido este un año atípico en cuanto a madurez, las garnachas han madurado antes incluso que el tempranillo, probablemente por menor cantidad de polifenoles en la piel.
Ha habido un desfase entre la madurez tecnológica (grado y acidez) y la fenólica (polifenoles). Ha sido un año para estar tranquilo, esperar a la madurez y no preocuparse.
La añada aparece como excelente gracias a los días calidos (18-25ºC durante el día) y muy fríos por la noche (5-9ºC) lo que hace que los polifenoles hayan madurado muy bien. Tenemos este año unos taninos muy finos, elegantes y estables en el tiempo.
Cosecha 2007.
En nuestra finca El Bosque de Traibuenas hubo una floración casi precoz y abundante. Las bajas temperaturas matinales originaron un cuajado irregular con numerosos abortos y por tanto reducción de cosecha.
El otoño fue atípico, aportando todo el sol y el calor que no tuvimos en agosto durante el día y frías noches. Esto propició una madurez excepcional. La vendimia fue tardía, larga y tranquila. Hubo una reducción de cosecha que dio como resultado la concentración de las uvas. Este año supuso una gran añada en Bodegas Ochoa.
Cosechas anteriores.
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