|
| Rebsorte: 100% Tempranillo |
Weinbereitung
Tempranillo ist eine noble Rebsorte, die in der Lage ist aus eigener Kraft Weine von exzellenter Qualität zu ergeben. Die Standzeit der Maische beträgt 16 bis 20 Tage bei konstanten 24 °C. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in amerikanischer Eiche und der Wein erhält dadurch die feine Struktur. Diese wird durch die Flaschenreife noch runder und der Wein entwickelt sich langsam weiter. |
| Verkostung Rubinfarben mit kirschroten Reflexen. Aromen nach roten Früchten und Süßholz, balsamische Aromen mit einem Hauch von Vanille, die durch die Reifung im Eichenholz entstehen. Im Mund ist er rund, mit reifer Frucht und weichem Tannin. |
| Serviertemperatur : 16 -18ºC. |
| Speiseempfehlung: Fleisch, Schmorbraten, reifer Käse. |
| Flaschengröße 0,75 l und 0,5 l. |
Besondere Merkmale
Boden: Ton- und kalkhaltige Mergelböden. |
|
|
|
Jahrgang 2007 - In unserer Lage El Bosque bei Traibuenas ergab eine frühe, üppige Blüte. Die kühlen Morgentemperaturen verursachten eine unregelmäßige Bestäubung mit vielen Fehlstellen und dadurch bedingt eine geringe Erntemenge.
Ein untypischer Herbst, mit tagsüber Sonne und Hitze, die im Sommer gefehlt hatten und kühlen Nächten, ergab eine außergewöhnliche Reife. Gelesen wurde später als üblich, aber dafür lang und in aller Ruhe. Geringe Erntemengen brachten eine große Konzentration der positiven Eigenschaften in den Trauben. 2007 ist ein großer Jahrgang bei Bodegas Ochoa.
|
Downloads in hoher Auflösung  |
 |
Javier Ochoa |
|
 |
|
COSECHA 2004MEDALLA ORO-GOLD MEDALCONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS TEMPRANILLOS DINAMARCA
www.enlogo.com |
|
|
COSECHA 2004MEDALLA ORO-GOLD MEDALCONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS TEMPRANILLOS AL MUNDO -KOLN-ALEMANIA
www.enologo.com |
 |
|
PREMIO ESMERALDAPREMIOS ‘VINO Y MUJER’, 28 FEBRERO 2008 |
|
|
