En Bodegas Ochoa, la calidad es nuestro objetivo. Es por esto que investigamos continuamente, tanto en viñedo como en bodega.

Algunos de los proyectos de investigación y desarrollo llevados a cabo por Javier Ochoa:

- Desarrollo de nuevas clases, evolución de la calidad y estabilización de vinos tintos de Navarra (CDTI y Gobierno de Navarra).

- Diseño de nuevo vino con seis meses en barrica y nuevo envase de 500 ml. (moscatel de grano menudo) (CDTI y Gobierno de Navarra)

- Elaboración de diversas variedades de vinos tintos sin empleo de SO2. (ATYCA, CDTI y Gobierno de Navarra)

- Desarrollo de tecnologías para la extracción de compuestos fenólicos de la uva. (INIA)

- Desarrollo de nuevo vino tinto dulce. (PROFIT, CDTI y Gobierno de Navarra)

-"Elaboración de vinos de alta expresión con uvas de Tempranillo". (PROFIT, INIA, CDTI y Gobierno de Navarra)

- Optimización del cultivo superintensivo de la variedad Arbequina de olivo en Navarra. (CDTI y Gobierno de Navarra).

- "Técnicas para el manejo del estrés hídrico en viñedos orientados a la producción de alta calidad enológica", en colaboración con la Universidad Publica de Navarra (departamento de Viticultura y fruticultura)