Ha sido éste un año vegetativo bueno, caracterizado por la ausencia de heladas inoportunas y una primavera lluviosa a la que siguió un verano destacado por la ausencia de precipitaciones.

La sanidad ha estado presente en todo el ciclo vegetativo. No ha habido plagas ni enfermedades y los tratamientos preventivos han sido mínimos. La muy buena calidad de la uva ha compensado la escasez en el rendimiento.

La floración y el cuajado han sido excelentes en todas las variedades cultivadas por Ochoa en sus viñedos de Olite y Traibuenas. La sequía ha supuesto que los granos de uva fueran menudos y la cantidad producida ha sido inferior en un 27% a la del año anterior.

La vendimia fue escalonada recogiéndose cada variedad en su momento óptimo de madurez fenólica. Las primeras uvas (Moscatel) se vendimiaron a principios de Septiembre, mientras que hasta bien entrado Octubre no recogimos las uvas de Cabernet-Sauvignon.

Las fermentaciones se han desarrollado perfectamente y todo apunta hacia una calidad excelente en los vinos de esta cosecha 2005.