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| Laboratorio de Bodegas Ochoa. |
Zur Steigerung der Qualität führen wir bei Bodegas Ochoa regelmäßig Untersuchungen sowohl im Weinberg, als auch in der Kellerei durch. So können wir Ihnen die höchste Qualität bei unseren Weinen anbieten.
Jahrelang hat Javier Ochoa geforscht, um die relevanten Faktoren für die Qualität eines Weines zu bestimmen. Das Ziel war das maximale Potential aus jeder Rebsorte zu erhalten. Mit diesem Unternehmergeist hat er innovative Experimente durchgeführt, speziell bei jungen Weinen und rebsortenreinen Weinen. 1988 wurde er für seine Forschungen von Vinos de España in London als Mitglied in den Gran Orden de Caballeros del Vino nominiert, als Anerkennung für seine Verdienste um die Erneuerung des Weinsektors in der autonomen Region Navarra.
Mit der Unterstützung des CDTI (Centro para el Desarrollo Industrial), stellte Bodegas Ochoa 1994, als erste Kellerei in Navarra einen Weißwein aus der Rebsorte Muskateller her, der aromatisch war und ein Gleichgewicht zwischen Süße und Säure hatte. Es war unser erstes Projekt mit der Unterstützung des CDTI und das erste Forschungs- und Entwicklungsprojekt einer spanischen Kellerei. Seitdem haben wir fünf weitere Projekte durchgeführt, durch die wir in diesen Bereichen im In- und Ausland federführend sind. Die kleinen und mittelständischen Unternehmen im Weinbau benötigen Einrichtungen wie die CDTI, die finanziell unterstützen und bei der Entwicklung von Projekten fördern und beratend zur Seite stehen.
Jährlich investieren wir ein Prozent unseres Umsatzes in die Forschung. Dadurch können wir den traditionellen Methoden des Weinbaus neue wissenschaftliche Erkenntnisse hinzuzufügen. Hierfür arbeiten wir mit anderen Kellereien, Technologiezentren, Instituten und Universitäten zusammen. Wir erweitern auf diese Weise unser Angebot und diversifizieren die Produktion.
Unser letztes Projekt war eine Antwort auf aktuelle Marktbedürfnisse: MdO (Moscato de Ochoa). Ein fruchtiger Weißwein mit geringem Alkoholgehalt. MdO entstand durch eine enge Zusammenarbeit zwischen Konsumenten und der Bodega Ochoa. Ziel jedes Forschungs- und Entwicklungsprojektes ist es Kundenwünsche zu erfüllen.
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