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| Laboratorio de Bodegas Ochoa. |
Con el objetivo de incrementar la calidad, en Bodegas Ochoa realizamos continuas acciones de investigación tanto en viñedo, como en Bodega, para ofrecer a los consumidores la máxima calidad.
Javier Ochoa ha investigado durante años los factores que determinan la calidad de un vino con el objetivo de obtener el máximo potencial de las diferentes variedades de uva. Este espíritu emprendedor le ha llevado a experimentar procesos innovadores, especialmente en los vinos jóvenes y varietales. Así, en el año 1998 Javier Ochoa fue nombrado por Vinos de España en Londres miembro de la Gran Orden de Caballeros del Vino por su contribución a la modernización del sector en la Comunidad Foral de Navarra.
En el año 1994, y con el apoyo del Centro para el Desarrollo Industrial (CDTI), Bodegas Ochoa se convirtió en la bodega pionera en producir un vino blanco de moscatel que destaca por su potencial aromático y un adecuado equilibrio entre azúcares y acidez. Este proyecto fue el primero que realizamos con la ayuda del CDTI y el primer I+D que realizaba una bodega española. Desde entonces hemos desarrollado cinco más que nos han permitido mantener una posición muy competitiva en el mercado nacional y extranjero. Las PYMES, especialmente en este sector, necesitamos organismos como el CDTI que, además de conceder ayudas financieras, ofrecen apoyo y asesoramiento durante todo el proceso innovador.
Desde entonces, todos los años invertimos el 1% de nuestro presupuesto en acciones de investigación los que nos ha permitido complementar el método tradicional del sector vitivinícola con los conocimientos científicos aportados como valor añadido; colaborar y cooperar con otras empresas, centros tecnológicos, instituciones y Universidades; obtener nuevos productos para ampliar la gama de oferta; y diversificar nuestra producción.
Nuestro último programa de investigación ha sido el MdO (Moscato de Ochoa), un vino blanco afrutado y de poca graduación que responde a la nueva demanda del mercado actual. Un buen producto es el resultado de una estrecha colaboración entre el fabricante y los consumidores. Aquí, los proyectos de I+D resultan claves para satisfacer las demandas de los clientes.
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