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Montijo (Olite):
Die ältesten Reben befinden sich neben unserer Kellerei in Olite.
El Bosque (Traibuenas)
Der größte Teil unserer 143 Hektar Rebfläche befindet sich in der Lage El Bosque bei Traibuenas. Dieses Naturschutzgebiet liegt auf einer Höhe von 400 Metern und einige Kilometer südlich von Olite. In dieser Lage reifen die unterschiedlichsten Rebsorten ideal und erhalten einen ganz eigenen Charakter. Die kalkig lehmigen Böden sind nach Süden hin ausgerichtet und garantieren eine optimale Stellung zur Sonne. Durch die geringen Niederschläge sind kaum Behandlungen der Reben notwendig. Wir arbeiten ökologisch und schützen die Umwelt. El Bosque beherbergt folgende Lagen:
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- Santa Cruz: die 55 Hektar Fläche beinhaltet 33 Hektar Reben, 12 Hektar Olivenbäume der Sorte Arbequina, sowie 12 Hektar Getreide und Weideland. Die kalkig lehmigen Böden sind tiefgründig und haben einen guten Wasserabzug. Durch einen geringen Anteil an organischer Substanz im Boden sind die Erträge gering. In Zusammenarbeit mit der Universität Navarra erforschen wir die Begrünung zwischen den Rebzeilen, um die Traubenqualität zu erhöhen. Die Ergebnisse sind spektakulär sowohl im Bezug auf die Verbesserung der Traubenqualität, als auch bei der Verbesserung der Bodenstruktur und anderer bodenkundlicher Aspekte.
- El Secadero: verfügt über einen kalkig lehmigen Boden, der sehr kühl ist, mit großen Kieselsteinen durchsetzt und gleichbleibend Trauben von außergewöhnlicher Qualität liefert. Eine spezielle Eigenschaft dieses Bodens ist der Wasserabzug. Bei Regen während der Erntezeit sind die Trauben in dieser Lage immer gesund und reif. Ebenso können wir zu jeder Zeit in den Weinberg, da der Boden weder schlammig ist oder sich verdichtet. Dieser Bodentyp, der auch in den Lagen der Rebsorte Graciano und in Teilen von La Milla Merlot vorherrscht, gibt den Weinen eine spezielle Mineralität. Die Weine sind dadurch komplex und ausdrucksstark.
- La Pedrera: die 5,5 Hektar sind mit der Rebsorte Graciano bestockt. Die steinigen Böden aus Kalk und Lehm haben eine leichte Hangneigung und sind perfekt für diese sehr spezielle Rebsorte.
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