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| Rebsorte: 100% Muskateller. |
Weinbereitung
Dieser Wein zeichnet sich aus durch einen niedrigen Alkoholgehalt von 5,5 Vol.-%. Nach dem Entrappen wird durch leichtes Pressen der Vorlaufmost gewonnen. Dieser erreicht durch natürliche Gärung 5,5 Vol.-% Alkohol. Das Ergebnis ist ein Wein mit geringem Alkoholgehalt, halbtrocken, sehr aromatisch und leicht zu trinken. Das leichte Perlen entsteht durch die natürliche Gärung. |
| Verkostung Brillantes helles goldgelb. Typische Muskatelleraromen nach weißen Rosen, reifer Frucht und Andeutungen an Zitrusfrüchte. Im Mund ist er frisch und elegant mit eigenem Charakter und einem leichten Perlen. Dieser Wein wirkt frisch durch sein leichtes Perlen und ist ein perfekter Begleiter für jede Gelegenheit. |
| Serviertemperatur : 8-10ºC. |
| Speiseempfehlung: Vorspeisen, Dessert mit Früchten und Schokolade. |
Besondere Merkmale
Geringer Alkoholgehalt von 5,5 Vol.-%.
Boden: Ton- und kalkhaltige Mergelböden.
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Jahrgang 2009 - Wichtige Merkmale des Jahrgangs 2009 waren der Frühling mit Regenfällen und die Hitze zum richtigen Zeitpunkt. Ein heißer und trockener Sommer ließ die Lese eine Woche früher als üblich beginnen. Regen und kühle Nächte Mitte September begünstigten die langsame Reifung der roten Rebsorten und wir konnten auf den optimalen Reifezeitpunkt warten. Dadurch erhielten wird mehr Aromen und eine fantastische Farbausbeute. Bei den weißen Rebsorten sticht der Muskateller heraus. Die späte Lese brachte viele Aromen und ein großes Potential hervor.
2009 ist für Ochoa ein fantastischer Jahrgang im Bezug auf seine Qualität, mit großer Konzentration an Aromen und Eleganz, Dafür fallen die Erntemengen geringer aus als 2008.
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Adriana Ochoa |
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