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| Variedad: Garnacha tinta (50%) y Cabernet Sauvignon (50%) |
Elaboración
Para obtener el mosto empleamos el tradicional sistema de sangrado donde el mosto permanece en contacto con las partes sólidas un corto periodo de tiempo (12 horas para la Garnacha, 6 para el Cabernet), para pasar a depósito de acero inoxidable donde fermentará con control de temperatura a 18ºC. |
| Cata El vino presenta un bonito de color rosa frambuesa brillante, con ligeros tonos amoratados que ponen en evidencia su juventud. En nariz se muestra tímido al abrir la botella, que se va despertando hasta dar una complejidad increíble: frutos rojos, notas de uva fresca y una punta mineral que nos recuerda a la tierra de donde procede. En boca se muestra largo y complejo, destaca el dulzor de la Garnacha combinado con la potencia tánica del Cabernet Sauvignon, lo que convierte a este vino en un rosado versátil apto para cualquier ocasión. |
| Servicio: Se recomienda beberlo frío (8ºC) |
| Gastronomía: marida perfectamente con la Cocina Italiana (pasta, risotto...); la Cocina oriental (platos agridulces); y con la Cocina tradicional (verduras de la huerta, carnes blancas, arroces y parrilladas). |
| Presentación botella de 75 cl. |
Características
Alcohol: 13º
Suelo: margas arcillo-calcáreas.
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Vendimia 2009 - El año 2009 se ha caracterizado por una buena primavera con lluvia y calor en los momentos necesarios y oportunos. El verano fue seco y caluroso, lo que adelantó la vendimia una semana respecto a lo habitual.
Las lluvias y noches frías de mediados de septiembre favorecieron la madurez más lenta de variedades tintas, por lo que pudimos esperar a una madurez fenólica adecuada. Así hemos conseguido mejores aromas y una fantástica extracción de color de las variedades tintas. Las uvas blancas, también tuvieron una madurez estupenda, destacando el moscatel, en el que los aromas de vendimia tardía han destacado por su gran potencial.
Un hecho a destacar es que las uvas Garnachas maduraron antes que el Tempranillo, por lo que hemos podido sacar al mercado nuestro rosado garnacha antes de lo habitual. El 2009 es, por tanto, un año fantástico en cuanto a calidad, con gran concentración y elegancia y con rendimientos inferiores a los obtenidos en el año 2008 en Bodegas Ochoa.
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Descargas alta resolución  |
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Adriana Ochoa
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OCHOA ROSADO DE LÁGRIMA 2006
MEJOR VINO DE ESPAÑA OTORGADO POR LA GUÍA ‘365 VINOS AL AÑO’, del grupo ‘Vivir el Vino’ BEST SPANISH ROSÉ, BY ‘365 VINOS AL AÑO’, 25 OCTUBRE 2007
www.vivirelvino.com |
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MEJOR VINO DE ESPAÑAGUÍA GOURMETSBEST SPANISH ROSÉ, BY GOURMETS GUIDE |
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MEJOR VINO DE NAVARRACLUB SUMILLERES DE NAVARRABEST NAVARRA ROSÉ, BY NAVARRA CLUB SUMILLERS |
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MEJOR VINO DE NAVARRACLUB SUMILLERES DE NAVARRABEST NAVARRA ROSÉ, BY NAVARRA CLUB SUMILLERS |
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MEDALLA DE PLATA SILVER MEDAL VII CONCURSO INTERNACIONAL BACCHUS
2006MADRID-ESPAÑA, 2 ABRIL 2006
www.uec.es/bacchus |
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