Vendimia 2010 - Durante el invierno, nuestras 143 ha de viñedo, se beneficiaron de las lluvias acumulando reservas de agua para las siguientes estaciones. El frío de julio y el salto térmico entre día y noche en agosto, provocaron mayor intensidad en el color de las uvas y en un mayor grosor en la piel de la uva, que a su vez, se ha transformado en mostos más estructurados y ricos en sustancias fenolicas. En el año 2010 la uva ha llegado a bodega muy sana y con la madurez fenólica en concordancia con la madurez tecnológica (azucares/acidez). Ha sido un año muy bueno en cuanto a calidad gracias a los bajos rendimientos y a la climatología de la añada 2010. En líneas generales la vendimia ha sido “de diseño”, ya que nos hemos podido permitir vendimiar cada parcela en su momento optimo de madurez, tanto fenólica como alcohólica. Esto ha sido posible dada la calidad y sanidad de las uvas.