|
| Variedad: 100% Garnacha tinta |
Elaboración Para obtener el mosto empleamos el tradicional sistema de sangrado, donde el mosto permanece en contacto con las partes sólidas un corto periodo de tiempo de 10 horas para pasar a depósito de acero inoxidable, donde fermentará con control de temperatura a 18ºC, conservando todos los aromas y sabores de la uva. |
| Cata Es un vino de bonito color rosa frambuesa brillante. En nariz es complejo al presentar intensos aromas de frutos rojos, fresas de bosque, frambuesa. En boca tiene buena estructura, sabroso, amplio y equilibrado. Limpios aromas en vía retronasal. Destaca el aroma de fruta madura, equilibrado en boca, con entrada amable y paso fresco y suave. |
| Gastronomía: marida muy bien con la Cocina Italiana (pasta, risotto...); Cocina oriental (platos agridulces); y con la Cocina tradicional (verduras de la huerta, carnes blancas, arroces y parrilladas). |
| Presentación botella de 75 cl. |
Características
Suelo: margas arcillo-calcáreas.
|
|
|
|
Vendimia 2009 - El año 2009 se ha caracterizado por una buena primavera con lluvia y calor en los momentos oportunos. El verano fue seco y caluroso, lo que adelantó la vendimia una semana respecto a lo habitual. Las lluvias y noches frías de mediados de septiembre favorecieron la madurez más lenta de variedades tintas, por lo que pudimos esperar a una madurez fenólica adecuada. Así, hemos conseguido mejores aromas y una fantástica extracción de color de las variedades tintas. Las uvas blancas, también tuvieron una madurez estupenda, destacando el moscatel, en el que los aromas de vendimia tardía han destacado por su gran potencial.
Un hecho a destacar es que las uvas Garnachas maduraron antes que el Tempranillo, por lo que hemos podido sacar al mercado nuestro rosado garnacha antes de lo habitual. El 2009 es, por tanto, un año fantástico en cuanto a calidad, con gran concentración y elegancia y con rendimientos inferiores a los obtenidos en el año 2008 en Bodegas Ochoa.
|
Descargas alta resolución  |
 |
Adriana Ochoa |
|
|
|