La Asociación Navarra de Gastronomía ha concedido este año el galardón a la sociedad gastronómica Napardi. Durante el acto se han catado los vinos ‘Rosado de Lágrima 2011’ y ‘Tempranillo Crianza 2008’.

Los vinos de Bodegas Ochoa han estado presentes en la entrega del Premio Gastronomía 2011, que la Asociación Navarra de Gastronomía ha concedido este año a la sociedad gastronómica Napardi. Durante el acto, en el que se ha reconocido la contribución de Napardi durante los últimos 60 años a conservar la gastronomía navarra, los asistentes han podido catar dos de los vinos de Bodegas Ochoa: ‘Rosado de Lágrima 2011’ y ‘Tempranillo Crianza 2008’.

El ‘Rosado de Lágrima’ es el primer vino de la cosecha 2011 en Bodegas Ochoa. Se trata de un vino joven para disfrutar en el año y que gracias a la vendimia temprana ha llegado a los clientes con varios días de anticipación. El ‘Rosado de Lágrima’ se elabora mediante el tradicional método del sangrado, por el que se extrae el mosto después de una corta maceración, adquiriendo su característico color. La fermentación se realiza a baja temperatura conservando aromas y sabores de la uva. Se utilizan las uvas de mayor calidad de las variedades Garnacha y Cabernet Sauvignon. De esta manera se consigue un vino “joven, fresco, afrutado, equilibrado y con plenitud de aromas y sabores”. Es un vino para beber frío, a una temperatura de 8º C, que marida perfectamente con la Cocina Italiana (pasta, risotto...); la Cocina oriental (platos agridulces); y con la Cocina tradicional (verduras de la huerta, carnes blancas, arroces y parrilladas). En concreto, se trata de un excelente vino para acompañar productos de temporada de la huerta navarra como el cardo, alcachofas, borrajas y acelgas.

Por su parte, el ‘Tempranillo Crianza 2008’ de Bodegas Ochoa es un vino elaborado al 100% con uva Tempranillo y que ha permanecido doce meses en barrica de roble americano. Se trata de un vino para consumir durante este año 2012 y de uno de los vinos de Bodegas Ochoa más reconocidos. Se trata de un vino rojo rubí intenso con tonalidades rojo cereza. Aromas de frutas rojas y regaliz varietales arropados con toques de vainilla propios del roble procedente de la crianza. En boca es redondo, fruta madura y suaves taninos. Acompaña perfectamente a carnes plancha, estofados y quesos curados. Los vinos elaborados con Tempranillo son de gran calidad, bien equilibrados y aromáticos, de intenso color, con acidez y graduación medias, predominando a menudo su carácter carnoso y aromas y sabores de bayas, tabaco, vainilla, cuero y especias.