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| Rebsorte: Tempranillo 55%, Cabernet Sauvignon 30% und Merlot 15% |
Weinbereitung Unsere Reserva wird nur in den besten Jahren aus einer Auswahl von Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot bereitet. Sie wird in Barriques aus französischer Eiche auf der Feinhefe ausgebaut. Nach mehreren Abzügen liegt sie in der Kellerei auf der Flasche, bis sie ein OCHOA RESERVA ist. |
| Verkostung Rubinrote Farbe, perfekte Reifung durch den Barriqueausbau und immer noch lebhaft. Frucht- und Holzaromen mit gutem Mundgefühl, ausgewogen und weiche angenehme Tannine. Perfekter Wein für schöne Momente. |
| Serviertemperatur : 16-18º |
| Speiseempfehlung: gegrilltes Fleisch, Schmorbraten, reifer Käse. |
Besondere Merkmale
Boden: Ton- und kalkhaltige Mergelböden. |
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Jahrgang 2003 - Dieser Jahrgang bedarf einer speziellen Erwähnung. Das Klima war unregelmäßig und unberechenbar. Dadurch mussten unsere Mitarbeiter besonders häufig die Entwicklung der Reben kontrollieren. Keiner hatte bisher Erfahrung mit einem derart heißen und trockenen Sommer, der uns noch erwarten würde. Die Regenfälle und etwas Schnee im Winter waren perfekt für die Wasserversorgung der Rebe im Sommer. Ein etwas früher Austrieb gefolgt von einer langen Blühte und einer guten Bestäubung ließ einen hochwertigen Jahrgang erkennen.
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Downloads in hoher Auflösung  |
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Javier Ochoa |
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OCHOA RESERVA 2001
SILVER MEDALMUNDUS VINI – GERMANY, Septiembre 2007 www.mundusvini.de |
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OCHOA RESERVA 2001
SILVER MEDALMUNDUS VINI – GERMANY, Septiembre 2007 www.mundusvini.de |
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