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| Adriana und Javier Ochoa in der Lage Montijo. |
Bei Bodegas Ochoa sind wir davon überzeugt, dass große Weine im Weinberg entstehen. Getreu dieser Philosophie verarbeiten wir nur eigene Trauben. Die Weinberge werden von uns gepflanzt, geschnitten und die Trauben durch uns gelesen. So können wir sicher sein, dass Sie die besten Weine erhalten.
Die Kellerei verfügt über 143 Hektar Rebfläche. Die ältesten Reben befinden sich neben unserer Kellerei in Olite. Der größte Teil der Reben befindet sich in unserer Lage El Bosque, direkt beim Naturschutzgebiet Traibuenas. Neue Rebflächen werden aus einer Selektion unserer alten Reben gepflanzt. Wir suchen uns die besten Reben aus und vermehren diese. Die Pflanzung erfolgt nach einem Schema von 3 auf 1 Meter und die Ausrichtung ist Süden. Damit sind die Blätter der Reben optimal der Sonne zugewandt.
Durch jahrelange Arbeit, Forschung und Experimente haben wir herausgefunden, dass ein großer Wein durch sorgsamen Weinbau und niedrige Erträge entsteht. Die Umwelt und Gesundheit der Weinberge sind dabei von grundlegender Bedeutung: wir praktizieren integrierten Weinbau und behandeln die Böden so, wie es unsere Großväter getan haben. Gleichzeitig setzten wir auf neueste Techniken.
Unser Wein ist eine Gabe der Natur. Deshalb schützen wir bei Bodegas Ochoa die Weinberge und die Umwelt durch ökologischen Weinbau. Das natürliche Gleichgewicht der Natur muss hierfür erhalten bleiben. Wir verwenden die neuesten Techniken und setzen konsequent auf Forschung, Entwicklung und Innovationen, um die Qualität unserer Weine zu verbessern.
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