|
|
In diesem Abschnitt stellen wir die Beschreibung der Jahrgänge ab 2000 für unsere Kunden und Besucher zur Verfügung.
Jahrgang 2009
Wichtige Merkmale des Jahrgangs 2009 waren der Frühling mit Regenfällen und die Hitze zum richtigen Zeitpunkt. Ein heißer und trockener Sommer ließ die Lese eine Woche früher als üblich beginnen. Regen und kühle Nächte Mitte September begünstigten die langsame Reifung der roten Rebsorten und wir konnten auf den optimalen Reifezeitpunkt warten.
Dadurch erhielten wird mehr Aromen und eine fantastische Farbausbeute. Bei den weißen Rebsorten sticht der Muskateller heraus. Die späte Lese brachte viele Aromen und ein großes Potential hervor.
Eine Besonderheit war der Reifezeitpunkt der Garnacha. Diese lag vor der Tempranillo und ermöglichte uns, den Rosewein früher als sonst auf den Markt zu bringen. 2009 ist für Ochoa ein fantastischer Jahrgang im Bezug auf seine Qualität, mit großer Konzentration an Aromen und Eleganz. Dafür fallen die Erntemengen geringer aus als 2008.
Jahrgang 2008.
Durch die Regenfälle und die Kälte im Frühling ergab sich eine durchschnittliche Verzögerung der Reife um zwei Wochen. Die Ernte begann dadurch erst am 23. September (sonst ca. 8. September). Im Bezug auf die Reife war es ein ungewöhnlicher Jahrgang. Die Garnacha reifte vor dem Tempranillo, vermutlich durch die geringe Menge an Polyphenolen in der Schale.
Zeitlich verzögert waren bei diesem Jahrgang die technische Reife (Zucker und Säure) und die phenolische (Polyphenole). Das führte zu einem langen Jahr im Bezug auf die Reife. Die Devise lautete: abwarten und sich nicht beunruhigen lassen.
Der Jahrgang wurde exzellent dank der warmen Temperaturen tagsüber (18-25 °C) und der kühlen Nächte (5-9 °C). Das führte zu sehr reifen Polyphenolen. In 2008 haben wir sehr feine Tannine, elegant und mit gutem Reifepotential.
Cosecha 2007.
In unserer Lage El Bosque bei Traibuenas ergab sich eine frühe, üppige Blüte. Die kühlen Morgentemperaturen verursachten eine unregelmäßige Bestäubung mit vielen Fehlstellen und dadurch bedingt eine geringe Erntemenge. Ein untypischer Herbst, mit tagsüber Sonne und Hitze, die im Sommer gefehlt hatten und kühlen Nächten, ergab eine außergewöhnliche Reife. Gelesen wurde später als üblich, aber dafür lang und in aller Ruhe. Geringe Erntemengen brachten eine große Konzentration der positiven Eigenschaften in den Trauben. 2007 ist ein großer Jahrgang bei Bodegas Ochoa.
Frühere Jahrgänge .
| |
|
